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羊星座今年运势,羊星座今年运势如何

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  1. 新疆的羊肉好吃还是内蒙古的羊肉好吃,有什么区别?

新疆羊肉好吃还是内蒙古的羊肉好吃,有什么区别?

以前,我总以为在山崖上行走自如广西马山山羊最好吃,后来到银川吃了宁夏滩羊手抓,觉得美味远胜过广西的山羊。后来又到过内蒙呼仑贝尔以及阿拉善大口大口吃过当地的羊肉,非常过瘾。又后来到了新疆的南疆,每到一地,羊肉几乎成了主食,换着花样一路狂吃。最后总结,新疆真的不是减肥的好地方。

其实哪里的羊肉都好,好吃不好吃还是在于烹饪掌勺的那位。

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(图片来源网络,侵删)

大口吃肉大碗喝酒的传统在西部演绎的格外淋漓尽致。

尤其是在开春草发芽时,大家去转山,将整个羊用铁叉撑开,内腌天然植物香料,外刷秘制酱料,用木炭火直烤得全羊酥脆,香氣撲鼻,令人直咽口水。

在老家甘肃,這美味之絕妙還在於其肉質選用西北之特有「灘羊」,中國西北之灘羊乃是「吃著中草藥,喝著礦泉水」長大的富家子弟。此羊食用當地盛產之香附,甘草,野生苜蓿等入藥植物(运气好还会吃到虫草[机智]),常年飲用祁連山冰雪融化之水,祁連山冰川多含鹼性及多種礦物質,因而使「灘羊」肉質鮮嫩肥美,略帶微微香氣。正是因为这得天独厚的优质食材,用最简单及古老的烹饪技法烤,就凸显了食材的原汁原味,天然的味道是无需过多人为的修饰。

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月是故乡明,每个地方都认为自己家乡的羊肉好吃,其实从内蒙、青海、宁夏、陕西、甘肃到新疆只要是盐碱滩出产的羊肉都好吃,没有膻味。牛羊吃碱性草肉质嫩,适合烧烤,清炖,不需要佐料也很好吃。新疆的清炖羊肉和手抓肉是不放佐料的,只放盐,吃的时候配圆葱,我们叫皮牙子。

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