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西周,自前1046年至前771年(据《夏商周断代工程年表》,下同),共计276年。按三期分,可以分为西周早期、中期、晚期。早期:前1046—前922年,125年,为西周上升期,共历武、成、康、昭、穆五王。中期,前922—878年,44年,为西周平稳期,共历共、懿、孝、夷四王。后期,前877—前771年,107年,为西周败亡期,共历厉、宣、幽三王。其中,早期还可以分为前1046—前996年,共51年的建立期和前995—前922年,共74年的扩张期。
西周中晚期,青铜工艺开始由鼎盛期的豪 华精丽向端庄厚重转变,器形的简洁实用 和纹饰的朴实简约相得益彰。食器在这一 时期有较大的发展,出现了一些新的器形 ,酒器逐步消失,列鼎和编钟制度确立。 花纹由具象转变为抽象,由兽面纹、龙纹 等变形产生的曲波纹、兽体变形纹等成为 纹饰的主体。
西周中晚期金文逐步摆脱商代金文的影响,开始形成自己的风貌,装饰性的肥捺笔触走向纯粹线条化,字形的象形意味逐渐消失,“线”的自足性得以彰显,笔墨韵味开始摆脱铸范工艺而获得独立,线条显得浑厚圆润,凝重自然。因此,西周金文线条经历了一个从细长到圆润、从粗细不匀到均匀工整的变化历程。
近年来我国预制菜大受欢迎,因为其在为消费者提供便利的同时,为使用预制菜的商家还节约了成本。在预制菜大受欢迎的趋势下,行业发展出了专业派、餐饮派、零售派与综合派四个派系,其中专业派为行业元老,其他派系则为新入局玩家,未来新入局玩家有望凭借自身原有优势抢占市场。
同时,从行业形态来看,因为相对来看,To C订单分散、需求多元,且目前没有代表性企业,所以ToB相对来说为主流。
1、预制菜分类
预制菜,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。按照加工程度的深浅程度可以分为即配食品、即烹食品、即热食品以及即食食品,具体情况如下:
近年来预制菜因其便利性迎来迅速增长。以预制菜行业主要企业味知香为例,其主营公司主营业务收入主要来源于肉禽类、水产类半成品菜的销售,收入占比均在***%以上。其中,肉禽类半成品菜的销售收入占比最大。2018-2020年,味知香的营业收入从45***5.2万元增长到了61469.12万元,增长了约33.7%,可见预制菜的需求在2018-2020年期间逐年上升。
2、预制菜为商家节约成本
近3年时间***疫情的发展足已改变历史,从最初的卫生习惯,到后来的消费习惯、饮食习惯、购物习惯,都在潜移默化地改变很多人。
就拿吃饭来说吧,这是生活头等大事,无论何时何地啥事不管,干饭为先。大到人口大家庭,小到二人世界小两口,每日三餐是一件不容易的事情,从买菜、煲饭、炒菜、洗碗、搞厨房灶台卫生,都挺费事的。而预制菜的出现,在疫情防控期间,避免外出买菜感染的风险,解放了很多摘菜、洗菜手工环节,由于大多预制菜是半成品,买回来直接放锅里加热即可食用,方便快捷。另外对于一些餐馆饭店来说,更是明显提高了出菜速度,提升效率,加快返台率,自然可以赚到更多的钱。如果按照以往的做法,什么菜品都要厨师自己动手干,从时间上和损耗来除看,都没有预制菜来的高效。除开营养成分或口感方面来说,大家愿意接受预制菜也是情理之中。
随着预制菜的火爆,也必然带动厨房搞卫生的解放,就是洗碗机的出现,再一次把大家双手解放出来,再也不用满手油污油腻的去洗碗。
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